Съвети за приготвяне на емулсия
Най-често срещания проблем при приготвяне на една емулсия в домашни условия е стабилизирането й. С времето ще се научите да постигате това без проблем, но в началото, когато още липсват умения и усет, е възможно да срещнете някои проблеми. За да не стане това, ето няколко момента, на които трябва да обърнете особено внимание:
- Спазвайте точно указаните в рецептата количества.При преливане винаги се губи от продукта. Преценете внимателно количеството, което прибавяте към общата смес,